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氯化钙作融雪剂的原理：

水是一种特殊的物质，即结冰后密度降低（一般固体密度大于液体密度），因此压力越大，冰熔点越低；经常看到，车轮滚雪往往容易融化，雪路洒氯化钙融雪剂，然后车辆滚雪更容易融化，因此洒氯化钙融雪剂有利于除雪。

氯化钙融雪剂可手动或机器分布，用户可根据降雪速度使用.降雪量.结冰厚度.气温.灵活掌握交通量等不同情况，一般可在开始下雪时撒氯化钙溶雪剂，或估计冻结前1-2小时，融雪效果较好。

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氯化钙无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。微毒、无臭、味微苦。吸湿性极强，容易暴露于空气中极易潮解。易溶于水，20℃时溶解度为74.5 g/100，同时放出大量的热（氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g），其水溶液呈中性。

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氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。